Cuțitul Dobermann IV S Africa al companiei italiene Extrema Ratio este conceput pentru vânătorii profesioniști, cu care să-și prelucreze prada.
Oțelul de 145 mm ostrie e Bohler N690 – oțel inoxidabil austriac, îmbogățit cu crom, vanadiu, molibden si cobalt, ale căror semne distinctive sunt rigiditatea și menținerea unei flexibilități ridicate.
Dobermann IV S Africa vine cu două mânere diferite: unul din lemn de trandafir Santos și unul sintetic. În acest fel, utilizatorul poate schimba cu ușurință mânerul în funcție de nevoile sale. Tot în platou
este un ulcior italian din piele lucrat manual, rasnita si masat inox.