Голям нож (фултанг) за чистене на едри риби с тясно острие и трион (серетация) за почистване на люспите. Острието с дебелина 2 мм има прави наклони, образуващи тънко, отлично режещо острие. Класическата форма на дръжката се побира уверено и здраво във всяка длан. И оптималният размер на предпазителя не позволява на пръстите да се плъзгат при рязане. Отличен избор за разфасоване на големи риби.